Aminokyselina
Z Encyklopédia zdravotnej sestry
Aminokyseliny sú základné stavebné zložky proteínov a ich príjem v potrave je pre človeka nevyhnutný. Správna výživa dokáže zabezpečiť adekvátny prísun jednotlivých aminokyselín v doporučených dávkach.
Esenciálne aminokyseliny sú tie, ktoré si organizmus človeka nedokáže syntetizovať a musí ich prijať v potrave:
- histidín
- izoleucín
- leucín
- lyzín
- tyrozín
- fenylalanín
- cysteín
- treonín
- tryptofán
- metionín
- valín
Chemické vlastnosti
V chémii sú aminokyseliny zlúčeniny, ktorých molekuly obsahujú amínovú aj karboxylovú (COOH) skupinu.
