Enzým

Enzýmy sú biomolekuly, ktoré katalyzujú (teda sprostredkovávajú, urýchľujú) chemické reakcie. Temer všetky enzýmy sú proteíny. V enzymatických reakciách sa molekuly na začiatku procesu nazývajú substráty a enzým ich konvertuje na iné molekuly - produkty. Temer všetky procesy v bunke potrebujú enzýmy na to, aby prebiehali v dostatočnom množstve. Keďže enzýmy sú extrémne selektívne pre svoje substráty a urýchľujú len zopár reakcií z mnohých možností, sada enzýmov produkovaných v bunke určuje, ktoré metabolické cesty prebiehajú v danej bunke.

Zdroj

Wikipedia